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ほっこり優しい。

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数日前に富良野の寺坂農園さんから届いていた「雪下キャベツのポトフセット」と「とうや3キロ」。

雪下キャベツはとても大きな玉が入っていて、収穫後、雪の下に埋めて甘みを更に増したものだそうです。
人参はベータリッチですって。
ベーコンは「きゃらうぇい ふらの」さんのもの。

ジャガイモの「とうや」は越冬じゃがいもと言ってました。低温保存で甘みを増すのだそうです。

こっちも雪が降ったら、そんな風に保存してみたいけど・・・まあ、大阪では無理ですな。

昨年秋から畑で何も作らず終わったため(作りたかったけど出来ませんでした)、4年目にしてキャベツも無し。
しかし、この大玉の雪下キャベツが来てくれて嬉しいです♪
柔らかくて美味しいもんね。


3日ほど前から夫が風邪をひき、未だに寝込んでます。
起きて少しは食べられるようになったので、今日はあまりにも寒いこともあり、早速ポトフを作ることに。


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コトコトじっくりシャトルシェフで煮込んだお蔭で、野菜の甘みがしっかりスープに溶けだして。
キャベツも芯ごとざっくり切って煮込みましたが、芯がふんわりして柔らかくて。
人参もタマネギもジャガイモも美味しい。

そして、このベーコン、美味いっ!

「ちゃんとしたベーコンは美味しいんだな・・・」と思ったのでした。

スーパーでよく買うのは、、、ん~やっぱり違うんだなぁ・・・。

コンソメの中に野菜の旨味が集まって、ベーコンの脂と塩気も相まって、優しい味にほっこりしたのでした。

夫は少なめに盛り付けましたが、ちゃんとたべてくれてました。
野菜もとらねばねぇ。何より胃に優しいに違いない。

さて、この後、寺坂農園の社長さんが気に入っている食べ方があったので私もやってみた。


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お客さんから教わったのだそうだけど。

ポトフのスープにご飯を入れて、塩コショウで調味し直した後に、とろけるチーズを混ぜてチーズリゾット風。

これがまた美味しいわ~~~♪

野菜が美味しくないとスープも美味しくない。
美味しい野菜から出た旨味がお米に吸われて、これも何とも優しい良いお味なのでした。

ポトフはたっぷり作ったので、明日の昼まであるぞ~~(笑)


オルフェメロンを初めて頼んだら、例の事件が起きて収穫不可能になり、農園は廃業も考えるほどの大損害(犯人未だ捕まらず)。
なので、全国のファンが応援買いを始め、私も少しだけ参加。

お米を頼んだり、野菜のセットを頼んだり。

今回届いたこの2つの商品で応援買いしたものは終わり。

今年こそ、無事にメロンが収穫出来ますように!
トウモロコシはやっぱり今年も頼むけど。
メロン、絶対買いたい~~!母も楽しみにしてるもんで。



それにしても、凄く冷えます。大阪も氷点下になるんだもんなぁ・・・。

チーちゃん達は玄関内の炬燵をシェアしながら使ってるようで。

通いの野良のおいちゃんはどこで過ごしているのだろう?

しっかり食べに来てますけど。


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さきほど撮ったもの。
どうも今のカメラは明かりの影響をもろに受けて綺麗に写らない。

白いあんよは白田君。
炬燵から出てきて、おいちゃんが食べてる缶詰を遠目に見ていました(^^;)
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テーマ : 日々のつれづれ   ジャンル : 日記

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Author:家主です。
家猫6匹+庭猫5匹の母業にいそしむ猫バカです。愛玩動物飼養管理士1級です。でも 落ちこぼれなので あんまり質問しないでね(笑)
関西在住。趣味はピアノ(ショパン大好き!)歌うこと・旅行・食べること!
でも、キュウリとアンコは嫌いです(笑)
好きなピアニストは クリスティアン・ツィメルマンとマウリツィオ・ポリーニ。こんな私ですがよろしくお願いいたします☆

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